“这次培训，我掌控了桂林米粉的制作方法，多了一项技能，减免经商也有期望了!”参训的贫困户虞大哥笑呵呵地说。近日，石龙镇邀广西商业技师学院中式烹调技师到石龙，举行桂林米粉制作专项能力培训，该镇贫困户及烹调爱好者近50人学会了桂林米粉的制作，更进一步强化了贫困户扶贫摘帽的信心。在培训中，技师就桂林米粉的制作展开了详尽的介绍，现场样板，手把手教学，保证每一名学员需要确实教给技术。

在理论课上，重点讲授牛腩粉、干捞粉、鲜汤粉制作，从原料挑选、熬汤调味、操作步骤等方面展开精细介绍，参训人员听得津津有味，并通过照片、做到笔记严肃记录科学知识要点。现场操作者中，技师一旁样板一旁讲解桂林米粉制作过程的注意事项，并让学员一一锻炼，积极开展对话交流，冷静答案各种疑惑。

经过培训，考试合格的学员领取了由广西壮族自治区职业技能鉴定中心授予桂林米粉制作专项职业能力证书。此次培训，很大提升了参训人员的烹调技能，强化了脱贫致富的决意和信心。

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