大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蟠龙茄子食材：茄子500g、肉末100g、葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、料酒、五香粉、生抽、蚝油、糖、豆掰酱、豆豉做法：1.腌肉（料酒一汤匙，五香粉两匙，姜末，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）。2.调汁（生抽一汤匙，老抽2汤匙，蚝油1汤匙，糖1汤匙，豆掰酱1匙，豆豉1汤匙，料酒2汤匙）。

3.茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）。4.锅中烧水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出。5.锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂。

6.将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀。7.将调好的酱汁倒入肉末，大火翻炒均匀。8.放入茄子，加水，大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟，再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀。

金丝香蕉球原料：香蕉150克，土豆1千克，纸托4个，小竹叶1串。调料：香炸糊100克，自制沙拉酱80克。

制作：1、香蕉去皮，改刀成3厘米长的段，裹上香炸糊，用中小火浸炸50秒，改旺火炸30秒至金黄色，捞出控油。2、土豆洗净去皮，切长约6厘米的细丝，冲净，用干毛巾吸干水分，入烧至六成热的色拉油中小火炸30秒至金黄色，捞出控油，用吸油纸吸干油分备用。3、取自制沙拉酱50克，均匀地裹在炸好的香蕉球上，再裹上炸好的土豆丝，入纸托内装盘即可食用。

香炸糊：面粉2500克，糯米粉500克，泡打粉100克，粟粉250克，吉士粉250克，生粉250克。调制时取拌好的香炸粉100克加1个蛋黄、少许水，加色拉油调成糊状。

自制沙拉酱：卡夫奇妙酱1罐，炼乳1罐，鲜柠檬（取汁）1个，蜂蜜20克调匀（味酸中带甜）。孜然火腿炒青椒食材：风味香肠、葱、孜然、盐、葱、姜。做法：1.香肠5根。2.香肠切滚刀块。

3.大葱斜切段。4.锅里注油烧热，爆香姜丝。5.下香肠，翻炒至香肠边缘微微焦黄皱缩。6.加孜然粒，炒香。

7.加入葱段，同时加盐。8.翻炒几下，炒匀出锅。

蟹味菇炒鸡蛋食材：鸡蛋、蟹味菇、青椒、干辣椒、盐、生抽、香醋、姜、蒜做法：1，蟹味菇洗净，开水下锅，大火焯水半分钟捞出沥干水分。2，青椒洗净，切成细丝。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液大火快速炒熟盛出备用。4，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。5，倒入杏鲍菇和青椒丝，大火炒熟。然后再倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下。

6，最后加入盐、生抽和香醋调味就可以了。什锦虾仁食材：虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、淀粉1/2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶、姜1小块做法：1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右；2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒；3、虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁；4、放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可。脆皮豆腐做法1.准备材料2.葱，彩椒，香菇切成小丁3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅5.锅中放少许油开始炒肉末6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水煮片刻即可香辣鹌鹑用料主料鹌鹑3只青红辣椒各两个姜蒜末适量辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量做法1.鹌鹑清洗干净后，将内脏都去掉，整只放入冷水中煮开，煮的时候水中要加几片姜和少许料酒去腥。

2.鹌鹑放凉后，剁成小块，稍微小块点更容易入味哦。3.青红椒切片，姜蒜切末备用。4.干锅烧热，将青红椒片倒入锅中煸炒至微微变软，先将辣椒煸炒一下，辣椒吃起来更入味，而且还能减少辣味。

怕辣的朋友可以试试。5.油锅烧热，爆香姜蒜末。6.倒入鹌鹑块，稍微炒几下。

7.将辣椒片倒进去，一起翻炒一分钟左右。8.淋入少许生抽增香上色。9.如果想要肉质更软烂一点，可以淋入少许水，开锅烧一下。

10.烧至收汁的时候，加盐调味即可出锅，香喷喷的鹌鹑，超下饭哦！酸辣泡椒鸡胗【需要食材】鸡胗、泡椒、泡姜、泡萝卜、小尖椒段、花椒粒、大蒜【步骤】第一步：起锅烧油，油热炒香上述中的佐料，另外加一勺豆瓣酱继续炒香，然后倒入鸡胗片。第二步：大火翻炒鸡胗后，依次加入料酒，老抽，胡椒粉，蚝油，少许鸡精和白糖。

第三步：鸡胗熟后，加入蒜苗然后倒入淀粉汁大火收汁即可!果香蜂蜜翅材料：鸡翅 250克黑胡椒 少许、橄榄油 1小勺自制调味汁60ML做法1、准备好食材2、调味酱制作方法：1汤勺苹果汁、半个橙子果泥、2勺酱油膏、少许生抽、1勺蜂蜜混合均匀备用3、鸡翅洗净加入黑胡椒与盐巴腌制半小时4、煎锅中加入1小勺橄榄油5、然后加入鸡翅小火煎至两面变色6、边煎边刷上调味汁，直至鸡翅全熟辣拌腐竹材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、香芹；做法1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

4.取一个小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油。5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。6.把炒香的辣椒末和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

7.待其温度凉后，就可以享用啦。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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