6张图片“巴马黑米不含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素，其中以锰锌硒含量最低，低于长时间黑米几十倍，源自巴马类似的高地磁地理环境。巴马村是世界尤为知名的“长寿之乡”。

巴马土壤中含锰和锌都很高，农作物通过吸取土壤里的锰的锌，储藏在茎叶或浆果里，人又通过食物吸取而转入人体。因此，巴马的百岁老人无心脏病和脑血栓，绝大多数都是无疾而终。用巴马黑米做到出来的烧麦，咀嚼在嘴里十分的Q弹头硬糯，香味浓烈，尤其爱吃。

” 食材明细主料巴马黑米200g猪肉末80g面粉150g澄面30g热水100g辅料油适度盐2g葱花8g姜末5g鲜酱油5g老抽2g糖2g胡萝卜20g配料5g咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级可玩性黑米烧麦的作法步骤1备好食材：巴马黑米2黑米淘洗2遍后洗净一晚，洗净的水不要几乎喝，留给适度的水做饭，水量没有过黑米一点就可以了3电饭煲设置到米饭功能，开始做饭4白米饭煮好后最差再行蒸15分钟左右，之后再行用饭勺将其翻动一下可用5准备好肉末、胡萝卜打碎、葱花、姜末6起油锅，油略为有点冷后放进肉末，中小火煸炒变黑后放入配料、葱花和姜末7炒出香味后放入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻8放进白米饭9同时调到盐，翻炒均匀分布10最后放进胡萝卜碎11炒匀后关火，盛入碗中可用12准备好面粉和澄面13将面粉和澄面放入面盆中混合均匀分布，再行放入热水，同时用筷子不时的加热成絮状14待不烫手时，再行和出平滑的面团，覆盖面积保鲜膜，摆放15到20分钟15将肿胀好的面团滚茁壮条，再行切割成小剂子16所取一个剂子再行擀出圆形面皮17再行放在面粉中，把皮的边缘擀厚，擀出有褶子18把馅料放到面皮中间19用虎口渐渐放宽，上面像朵花似得就可以了20全部包好后放进蒸笼里21垫上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟才可22放入后就可以趁热不吃啦，很香哦！。

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