人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

鸡蛋煮馄饨材料：馄饨、鸡蛋、盐作法1、鸡蛋特1克盐覆没可用。2、锅中水烧开，再行把馄饨敲锅中蒸熟。熬馄饨的时候，熬到水进就可以了，不必熬的太烂。

3、蒸熟的馄饨沥干水份。将馄饨放进蛋液中裹上蛋液。

4、把白布上蛋液的馄饨放进油锅中煮至表面金黄并刷个面。5、多余的蛋液别拿走，放入锅中较慢用筷子把每只馄饨分离。

煮好的馄饨敲厨房用纸上吸去多余的油脂才可。墨鱼干烧猪蹄材料：猪蹄、墨鱼腊、生姜、配料、酱油、八角作法1、猪蹄洗涤，冷水入锅，重新加入生姜焯水，捞起，沥干水分。鱼腊提早冷水硬，去骨，洗涤，小块细条。

2、高压锅加压，放入少许油，放进杨世过水的猪蹄翻炒片刻，重新加入配料，重新加入热水，水量没有过猪蹄大约三分之二，加入适量酱油。3、放进一个八角，放进墨鱼腊，上汽后，火力徵小，压10分钟后，关火。4、排气后，再度开中火，熬至汤汁变低逆米粉，根据自己的口味重新加入少许盐调味，翻炒均匀分布才可。清蒸鱼为材料：鱼为、姜、配料、盐、大葱、香葱、蒸鱼豉油、红辣椒、植物油作法1、两条鱼为去头去尾去内脏及腹内黑膜，清除整洁，表面的鳞不要风吹，营养和效果前面早已提及过了，将鱼为剪一样的鱼段，这样摆盘较为可爱。

姜和大葱切丝，敲适度配料、少许盐同入大碗中，配料。2、鱼为段入姜葱碗中，用手捉烘，使每一块鱼都能蘸上料汁，蒙上保鲜膜腌制2小时或者更加长时间，如果生气不吃，建议给鱼段做到美容，可较慢去腥。

3、将腌鱼的姜丝砖在碗底，这样能给鱼段底部拔一些空隙，有利于成熟期和后面料汁的渗入。4、将鱼段砖在盘中，把不可爱的头部和尾部夹在下面，漂亮的规整的放到上面，进凉水蒸锅中，大火上汽后煮15分钟才可。

质地炸梅花肉材料：梅花肉、原味玉米片、鸡蛋、新奥尔良腌料、玉米淀粉作法1、将梅花肉用刀用力划出上细细的井字格，以不截断为标准，以便腌料更加熟透，不吃一起更加鲜美。2、烤肉漆按照用料用水化开，将肉放到腌料中。

用手用力捉烘，以增进肉尽快的排出腌肉漆，并转至冰箱中油炸两个小时或更加长时间。3、将原味玉米片均匀分布的碎裂成小颗粒可用。

鸡蛋覆没，将腌制好的肉，再行在玉米淀粉中涂皆，再行在鸡蛋液中涂烘，最后白布剩玉米片打碎。4、将肉放进空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，放入来翻面。放入额放凉，切段或必要食用都可。

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