【大家好，青睐朋友们回到我的主页。我是爱人美食爱人共享的谭小厨，在研究美食的道路上，期望能与有联合兴趣的朋友们一起探究美食，共同进步，期望朋友们每一天的生活都有滋有味，享用美食带给的幸福感。】今天给朋友们共享一道川菜【锅巴肉片】，它还有一个悦耳的名字叫＂平地一声雷＂川菜多为麻辣鲜香，而这道菜的味道很尤其，它是荔枝味的，轻甜，糖醋味浓烈，是以嫩滑的里脊肉，鲜香可口的大米锅巴、质地笋、莴笋、泡椒等原料制作而出十分鲜香味美，尤其是最后那一道工序有一点期望，韵味十足，妙趣横生，那我们就来想到它究竟是怎么制作而出的吧。

【锅巴肉片】打算食材：大米锅巴 300克猪里脊肉 100克盐适量莴笋半根质地笋两条水发木耳八九朵平菇两三朵葱、姜、蒜、适度白糖、陈醋、适量水淀粉适度具体做法如下：1: 烤盘刷一层油或铺成锡纸以防涂，米饭平铺在烤盘中压紧压平放进烤箱中，烤箱上下150度转满一圈或者把它敲外面大自然风干也讫，不过时间较为宽，觉得斥困难某宝也能卖现成的2: 把上面各种配料该冷水的泡好，该切的切好可用3: 里脊肉用水淀粉和酱油油炸一下4: 木耳先泡好再行用清水杨世煮可用。5: 烧热的锅中加入适量植物油， 放进葱姜蒜爆香，重新加入油炸好的肉片翻炒至变色6: 重新加入清水烧开，重新加入两勺白糖、放进莴笋、质地笋、平菇、木耳、之后烧开，熬至各种蔬菜折断生才可，再行重新加入两三勺醋，最后放入调好的水淀粉，煮好用碗盛出(温馨提醒：糖和醋是重点 ，一定不要忘了敲哦)7: 敲多点植物油炸锅巴，把锅巴炸得金黄柔软可口8: 炸伤好的锅巴用大点的碗盛出9: 最后一步把作好的肉片蔬菜汤全部放入刚炸伤好的锅巴上，华尔的一声响，热气升腾，烟雾弥漫，这道色香味应有尽有的锅巴肉片就已完成了，趁热不吃，温香酥质地的锅巴，鲜美多汁的肉片，甜爽脆的蔬菜融为一体，那滋味两个字符合。讨厌这道菜的朋友们可以点个拜，有时间可以试试，荔枝味的哦，尤其爱吃。

美食制作/图片摄制/文字编辑：谭小厨谢谢朋友们的读者，下次闻哦！。

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